1、立冬節氣適合種植的蔬菜有：早春絲瓜、早春苦瓜、早春南瓜、早春冬瓜、早春番茄、早春扁豆、春茄子、春辣椒、春花菜、春蘿卜、小白菜、菠菜、水芹菜、蕨菜(幹)、薇菜(幹)、黑油菜、襄荷、早春花菜、早春甘藍。

2、生菜：適應性較強、容易栽培，生長期短，采收規格無嚴格要求，可分期分批播種，周年生產供應。並且生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。

3、蘿卜：常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心裏美等。蘿卜性喜冷、涼，怕高溫、春季播種容易抽薹，最好秋天播種。葉子易受蚜蟲、小菜蛾侵擾，可罩紗布預防蟲害。蘿卜含澱粉酶，能助消化;同時蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效。

4、青梗菜：青梗菜是小白菜中的一種。青梗菜喜溫和冷涼的氣候環境條件，種子發芽適宜溫度25℃左右，在20-35℃範圍內溫度越高發芽越快。幼苗期時溫度的適應性廣，莖葉生長適宜溫度為18-25℃。喜光照，但光照條件過強條件下生長雖然產量高但品質變差，以中等光照條件下生長品質最好。並且，青梗菜具有祛熱、調整腸胃等功效，所以人們常用它緩解宿醉和便秘。而且青梗菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

5、蒜：蒜屬耐寒長日照植物。生長適溫18～20℃，抽薹要求經過10℃左右的一段低溫時間;形成鱗莖要求12小時以上的長日照和高溫。遇26℃以上高溫植株枯死，鱗莖進入休眠狀態。蒜，在我們的生活中具有殺菌消毒的作用，能夠防止流感;蒜還可抗癌、殺菌、降血糖防治心腦疾病等疾病。

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